Как рождалась концепция? Какие символы скрываются в деталях интерьера? И с какими вызовами столкнулись создатели этого пространства? Об этом – из первых уст. В эксклюзивном интервью автор и главный дизайнер проекта Надира Мустафина делится историей создания ресторана «Aulet», раскрывая замыслы и идеи, которые легли в основу его визуального облика.
Yestate: Как возникла идея создать ресторан Aulet в этническом стиле? Был ли у вас изначально запрос на такой концепт, или это было ваше собственное творческое видение?
Н. М.: Изначально перед нами стояла задача создать атмосферное пространство, которое передаст дух казахской культуры, но при этом будет актуальным и современным. Клиент хотел, чтобы ресторан стал местом, где традиции встречаются с комфортом, а национальная идентичность выражена не только в кухне, но и в дизайне. В процессе работы концепция постепенно выстраивалась — мы ориентировались не просто на этнические мотивы, а на глубокий культурный код, связанный с образом жизни кочевников и идеей гостеприимства.
Yestate: Какие культурные и исторические источники вас вдохновили? Вы опирались на традиционные архитектурные элементы, орнаменты, ремесленные техники или, возможно, на конкретные эпохи казахской культуры?
Н. М.: Вдохновение мы черпали в казахских юртах, орнаментальных мотивах, традиционных ремеслах и природных материалах. Нас особенно заинтересовали ковроткачество, обработка войлока и дерева, элементы кожаных и металлических изделий, характерных для казахского быта. Кроме того, в основе концепции лежит идея сакрального пространства, объединяющего человека и природу. Например, символика солнца, стилизованные изображения животных и традиционные узоры, которые не просто украшают, а несут смысловую нагрузку.
Yestate: Какой ключевой смысл заложен в концепцию ресторана? Что именно вы хотели передать через дизайн интерьера – атмосферу кочевой жизни, казахского гостеприимства, сакральные символы или что-то еще?
Н. М.: В первую очередь, мы стремились передать философию казахского гостеприимства. Важно было создать не музей, а живое, комфортное пространство, где каждый гость почувствует себя желанным. Поэтому интерьер несет в себе тепло натуральных материалов, мягкость текстиля, округлые формы, напоминающие юрту — символ уюта и защиты. Второй важный аспект — связь с природой и наследием кочевой культуры. Мы старались, чтобы в каждом элементе была история, будь то узор на стене или деревянные панели, обработанные вручную.
Yestate: Как вы нашли баланс между этническими мотивами и современным интерьерным дизайном? Как избежать перегруженности декором, но при этом сохранить ощущение подлинности культуры?
Н. М.: Мы придерживались принципа «этника в деталях». Вместо того чтобы буквально копировать традиционные элементы, мы переосмыслили их в современном ключе. Например, классические казахские орнаменты мы адаптировали в графических панно, а формы мебели и светильников взяли из традиционного быта, но сделали их более минималистичными. Важно было не перегружать пространство — этника должна работать на атмосферу, а не доминировать.
Yestate: Какие материалы и технологии предполагаются в проекте? Будет ли это, при реализации, работа с традиционными казахскими материалами (войлок, дерево, металл) или проект предполагает адаптацию этники под современные решения?
Н. М.: Мы использовали натуральные материалы — дерево, металл, кожу, войлок. Однако важно было адаптировать их к современным стандартам. Например, войлочные панели применялись не только как декор, но и как элемент шумоизоляции, а металлические детали в интерьере отсылают к традиционному ковке, но выполнены в более лаконичном стиле. Освещение тоже играет важную роль: мягкий рассеянный свет создаёт камерную атмосферу, напоминая теплый свет внутри юрты.
Yestate: Какие элементы в интерьере ресторана можно назвать наиболее знаковыми? Возможно, у вас есть особая деталь, арт-объект или композиция, которые лучше всего отражают дух концепции?
Н. М.: Одним из ключевых элементов стала центральная зона с потолочной инсталляцией, напоминающей купол юрты. Это символ центра мира, уюта, защиты. Также важными акцентами стали настенные панно с авторскими интерпретациями казахских орнаментов, выполненные вручную. Каждый такой элемент несёт в себе историю, а не просто украшает пространство.
Yestate: Насколько востребована этника в современном коммерческом дизайне? В Казахстане становится популярным возвращение к национальным мотивам, но насколько эта тенденция устойчива и перспективна?
Н. М.: Этника сегодня становится всё более востребованной, но важно понимать, что она не должна существовать в отрыве от актуального дизайна. Люди хотят видеть что-то родное, но в современной интерпретации. В Казахстане эта тенденция набирает обороты: возвращение к корням происходит на разных уровнях — в моде, гастрономии, архитектуре. Думаю, что эта тенденция сохранится и трансформируется, находя всё новые формы выражения.
Yestate: Какие вызовы вам пришлось преодолеть при разработке проекта? Было ли сложно найти правильные паттерны, подходы и сохранить аутентичность?
Н. М.: Один из главных вызовов — соблюсти баланс между традицией и современностью. Мы не хотели скатиться ни в банальную стилизацию, ни в чрезмерный минимализм. Второй сложный момент — поиск мастеров, способных работать с традиционными материалами. Многие техники ремесленного искусства уходят в прошлое, поэтому приходилось искать компромиссные решения, адаптируя технологии под современные условия.
Yestate: В прошлом году ваш проект победил конкурсе в TANU Design Award 2024. Что для вас значит эта победа? Как участие в этом соревновании повлияло на вас как дизайнера, и какие перспективы открывает эта награда?
Н. М.: Для меня эта победа — подтверждение того, что этнический дизайн может быть востребованным и конкурентоспособным на высоком уровне. Это вдохновляет на дальнейшие проекты, даёт новые возможности для сотрудничества. Кроме того, участие в конкурсе — это всегда возможность взглянуть на свою работу со стороны, получить профессиональную оценку и обменяться опытом с другими дизайнерами. Это важный шаг в развитии.
Yestate: Спасибо большое за беседу! Удачи Вам и воплощения всех ваших концепций.
От редакции Yestate.kz: проект ресторана «Aulet» уже находится в процессе реализации. Надира Мустафина любезно поделилась с нами фотографиями со стройки.
После реализации проекта, он будет выглядеть примерно так:
Проект получил признание TANU Design Award 2024 и завоевал 1 место в категории «Будущие проекты — концепции» в номинации «Коммерческий дизайн – кафе, бары, рестораны».
Подробнее о концепции ресторана «Aulet» читайте в нашем предыдущем материале.
