Концепция ресторана, разработанная вокруг кулинарной философии шеф-повара Османа Сезенера, основана на простоте, честности и сезонности местных ингредиентов. URBANJOBS, со своей стороны, стремились отразить эту философию в дизайне, создавая атмосферу, которая является одновременно теплой и изысканной, и стирает границы между внутренним и наружным пространством.
В интерьере доминируют тактильные и сырые материалы, такие как камень и тёплое дерево, а также более утонченный мрамор и мягкая гипсовая отделка, которая привносит ощущение Средиземноморья. Цветовая палитра выдержана в натуральных, землистых тонах, вдохновленных местной флорой, создавая гармоничный фон для обеденного опыта.
Студия преобразовала нерегулярное пространство на 189 мест в функциональное и текучее зонирование. Центральным элементом стал бар с обзором на 360 градусов, который выступает в роли динамического фокусного центра. Терраса, функционирующая как главный обеденный зал, спроектирована как полузакрытый салон, где естественный свет и природа интегрированы в интерьер. Вечером искусно настроенная система освещения, включающая индивидуальные световые решения для каждой зоны, создает интимную и теплую атмосферу.
Сам дизайн Esca подчеркивает приверженность студии URBANJOBS материало-ориентированному подходу. Студия, основанная Муратом Деде в 2018 году, известна созданием целостных пространственных опытов, а для проекта Esca тщательно отбирала материалы у местных турецких поставщиков, тем самым подчеркивая средиземноморский дух и минимизируя экологическое воздействие.
Студия имеет обширный портфель проектов в сфере гостеприимства (Batard, Zula, Momo, Scalla), а также работает с международными брендами, такими как Alan Yau, Obicà, Johnnie Walker и Renault. Помимо гостиничного бизнеса, URBANJOBS создает интерьеры для торговых, жилых и офисных помещении.
Обычно мы с удовольствием разрабатываем идентичность бренда и интерьер параллельно, позволяя им дополнять друг друга. В Esca интерьер появился на первом месте. Мы начали с создания атмосферы света, текстур и материальности, и, исходя из этого, Cansu Merdamert разработала фирменный стиль — цветовую палитру, логотип и даже дизайн меню. Таким образом, графический язык рождался из самого пространства, как будто характер ресторана уже присутствовал в архитектуре, ожидая своего раскрытия.
Мурат Деде, основатель URBANJOBS, размышляя о процессе проектирования Esca
